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봄은 신선한 채소와 해산물이 풍부한 계절로, 겨울 동안 부족했던 비타민과 미네랄을 보충하기에 좋은 시기입니다. 이 시기에 나는 식재료를 정리해 드립니다.
🥦 1. 봄철 채소 & 나물
채소/나물효능활용 요리
| 냉이 | 간 건강, 피로 해소 | 냉이된장국, 냉이무침 |
| 달래 | 혈액순환, 면역력 강화 | 달래장, 달래무침 |
| 쑥 | 항산화, 소화 촉진 | 쑥국, 쑥떡, 쑥부침개 |
| 두릅 | 혈당 조절, 피로 회복 | 두릅숙회, 두릅튀김 |
| 미나리 | 해독작용, 혈압 조절 | 미나리전, 미나리무침 |
| 봄동 | 면역력 강화, 소화 촉진 | 봄동겉절이, 봄동된장국 |
| 취나물 | 간 해독, 혈액순환 | 취나물무침, 취나물밥 |
| 돌나물 | 피부 건강, 피로 해소 | 돌나물무침, 돌나물비빔밥 |
| 원추리나물 | 눈 건강, 숙취 해소 | 원추리나물볶음, 나물무침 |
| 씀바귀 | 소화 촉진, 입맛 개선 | 씀바귀무침, 쌈채소 |
🐟 2. 봄철 해산물
해산물효능활용 요리
| 주꾸미 | 피로 회복, 두뇌 건강 | 주꾸미볶음, 초무침 |
| 도다리 | 단백질 보충, 저지방 | 도다리쑥국, 도다리회 |
| 갑오징어 | 단백질 공급, 혈액순환 | 갑오징어숙회, 볶음 |
| 바지락 | 철분 공급, 간 해독 | 바지락칼국수, 바지락볶음 |
| 꼬막 | 피로 해소, 철분 보충 | 꼬막비빔밥, 찜 |
| 멍게 | 항산화, 면역력 증진 | 멍게비빔밥, 멍게무침 |
🍓 3. 봄철 과일
과일효능활용 요리
| 딸기 | 항산화, 피부 건강 | 딸기 요거트, 딸기잼 |
| 한라봉 | 비타민C 보충, 피로 회복 | 생과일, 주스 |
| 청견 | 면역력 강화, 항산화 | 청견주스, 디저트 |
| 참다래(골드키위) | 소화 촉진, 비타민 공급 | 스무디, 샐러드 |
🍚 4. 봄철 건강 식재료 활용법
- 나물 요리: 취나물, 두릅, 달래, 미나리 등을 활용한 나물무침 & 비빔밥
- 국 & 찌개: 냉이된장국, 도다리쑥국, 바지락국
- 해산물 요리: 주꾸미볶음, 꼬막비빔밥, 멍게무침
- 디저트 & 간식: 딸기 요거트, 한라봉 주스
✅ 5. 봄철 음식의 장점
✔ 신진대사를 촉진해 피로 해소에 도움
✔ 비타민과 미네랄이 풍부해 면역력 강화
✔ 신선한 제철 재료로 건강한 식습관 형성
봄철 식재료를 활용해 건강하고 맛있는 봄을 맞이하세요!
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