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봄에는 신선한 채소와 해산물이 풍부하게 나오며, 겨울 동안 약해진 면역력을 높이고 몸을 깨우는 데 도움이 됩니다. 아래에서 봄철 제철 식재료를 활용한 균형 잡힌 식단을 소개하겠습니다.
🍀 1. 봄철 제철 식재료 리스트
🌱 채소류: 냉이, 달래, 쑥, 두릅, 미나리, 취나물, 봄동, 돌나물
🐟 해산물: 주꾸미, 도다리, 멍게, 바지락, 꼬막, 갑오징어
🍎 과일: 딸기, 한라봉, 청견, 참다래
🍚 기타: 봄나물비빔밥용 나물, 봄철 돼지고기(삼겹살)
🥗 2. 봄철 건강 식단 추천 (아침, 점심, 저녁, 간식)
🍽 아침 - 냉이된장국 & 달래장 곁들인 현미밥
✅ 재료
- 냉이 한 줌
- 된장 1큰술
- 두부 1/4모
- 대파 약간
- 다시마 육수 2컵
- 현미밥 1 공기
- 달래 30g
- 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간
✅ 만드는 법
- 냉이를 깨끗이 씻어 준비한다.
- 다시마 육수에 된장을 풀고 두부, 대파를 넣고 끓인다.
- 냉이를 넣고 1~2분 더 끓인다.
- 달래를 송송 썰어 간장, 참기름, 깨소금을 섞어 달래장을 만든다.
- 현미밥과 함께 곁들여 먹는다.
✔ 건강 포인트: 냉이는 단백질과 무기질이 풍부하여 피로 해소 & 간 건강에 좋음.
🍽 점심 - 봄나물 비빔밥 & 주꾸미 초무침
✅ 재료
- 취나물, 참나물, 봄동 등 각종 봄나물 한 줌
- 현미밥 1 공기
- 달걀 1개
- 고추장 1큰술, 참기름 1작은술, 깨 약간
- 주꾸미 150g
- 오이 1/4개, 당근 약간
- 초고추장 (고추장 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 1작은술)
✅ 만드는 법
- 봄나물은 살짝 데쳐 물기를 제거한 후 참기름과 소금으로 간한다.
- 그릇에 현미밥을 담고 나물, 달걀 프라이를 올린 뒤 고추장과 비벼 먹는다.
- 주꾸미는 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 한입 크기로 썬다.
- 오이, 당근을 채 썰어 함께 초고추장에 버무린다.
✔ 건강 포인트: 주꾸미는 타우린이 풍부해 피로 해소 & 혈액순환에 도움.
🍽 저녁 - 도다리쑥국 & 바지락볶음
✅ 재료
- 도다리 1마리
- 쑥 한 줌
- 된장 1큰술
- 다시마 육수 2컵
- 바지락 200g
- 마늘 2쪽, 청양고추 1개
- 올리브오일 1큰술
✅ 만드는 법
- 도다리는 깨끗이 손질해 준비한다.
- 된장을 다시마 육수에 풀고 도다리를 넣고 끓인다.
- 마지막에 쑥을 넣고 1~2분 더 끓여 완성.
- 바지락은 해감 후 올리브오일에 마늘, 청양고추와 함께 볶는다.
✔ 건강 포인트: 쑥은 면역력 강화 & 소화 촉진 효과가 뛰어남.
🍽 간식 - 딸기 요거트 볼
✅ 재료
- 딸기 5~6개
- 무가당 그릭요거트 100g
- 견과류 (아몬드, 호두) 한 줌
- 꿀 1작은술
✅ 만드는 법
- 딸기를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 그릭요거트를 그릇에 담고 딸기와 견과류를 올린다.
- 꿀을 살짝 뿌려 완성.
✔ 건강 포인트: 딸기는 항산화 성분이 풍부해 노화 방지 & 피부 건강에 도움.
🌿 3. 봄철 건강 식단 요약
식사메뉴주요 효능
| 아침 | 냉이된장국 & 달래장 | 간 건강, 피로 해소 |
| 점심 | 봄나물 비빔밥 & 주꾸미 초무침 | 혈액순환, 면역력 강화 |
| 저녁 | 도다리쑥국 & 바지락볶음 | 소화 촉진, 항산화 효과 |
| 간식 | 딸기 요거트 볼 | 피부 건강, 항산화 효과 |
봄철에는 신선한 제철 식재료를 활용해 건강하고 활력 넘치는 식단을 즐겨보세요!
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